По данным исследования норвежских ученых, по меньшей мере 4200 веществ являются «стойкими, биоаккумулятивными, мобильными или токсичными». Ученые также установили, что данные об опасности недоступны для более чем 10 000 химических веществ.
ПУД СОЛИ? ДОБРО! НО ТОЛЬКО ЙОДИРОВАННОЙ
Потребности Узбекистана в пищевой соли для нужд населения составляют, по данным Министерства здравоохранения республики, 85 тыс. тонн в год. Для нужд животноводства требуется, по данным Министерства сельского и водного хозяйства, еще дополнительно 160 тыс. тонн в год.
«Зеркало XXI», 21.5.2011 г.Потребности Узбекистана в пищевой соли для нужд населения составляют, по данным Министерства здравоохранения республики, 85 тыс. тонн в год. Для нужд животноводства требуется, по данным Министерства сельского и водного хозяйства, еще дополнительно 160 тыс. тонн в год.
Всего в республике одиннадцать предприятий, которые производят пищевую соль на протяжении всего цикла, включая добычу сырья, переработку (очистку, йодирование) и фасовку. Еще примерно 65 предприятий с различной формой собственности занимаются только фасовкой пищевой соли. Главной проблемой «соленой» отрасли, по мнению экспертов, остается некачественная йодированная соль.
Учеными доказано, что йод, так необходимый для нашего здоровья, в частности, для нормальной работы головного мозга, наиболее полноценно поставляется в организм за счет употребления в пищу поваренной соли. В приморских государствах, такие как Япония, национальная кухня включает в себя морепродукты, богатые йодом, например морскую капусту. В Узбекистане для профилактики заболеваний, связанных с йододефицитом, используется пищевая соль, обогащенная йодом.
Йодирование соли — наиболее простой и дешевый способ удовлетворения потребностей организма человека в этом важном микроэлементе. В 2003 году при поддержке ЮНИСЕФ и Азиатского банка развития в стране была создана Национальная ассоциация солепроизводителей. Перед этой общественной структурой стоят задачи координации усилий предпринимателей, более полного обеспечения их необходимым оборудованием и ингредиентами, а также формирования условий для того, чтобы исключить попадание на рынок фальсифицированного продукта.
С мая 2007 года в соответствии с Законом Республики Узбекистан «О профилактике и лечении йододефицитных заболеваний в республике» запрещена продажа нейодированной соли на всей территории страны. Реализация нейодированной соли запрещена. Теперь на каждой из пачек пищевой соли, произведенной в нашей стране, республиканский потребитель может увидеть надпись «Калий йодат — KIO 3». Это говорит о том, что данный продукт йодирован.
Еще одно постановление правительства (принято 23.11.2010г) имеет отношение к качеству соли. С 1 января 2011 года соль на всей территории Узбекистана, а также пшеничная мука первого сорта должны обогащаться микронутриентами. Только в таком виде они могут быть реализованы потребителям. Организм человека не синтезирует микронутриенты. Между тем они необходимы для нормального осуществления обмена веществ, роста и развития организма, защиты от болезней и вредных факторов внешней среды, надежного обеспечения всех жизненных функций. Способность запасать микронутриенты впрок у организма отсутствует. Поэтому они должны поступать регулярно, в полном наборе и количестве, соответствующем физиологической потребности человека.
Правительством было поручено Министерству здравоохранения принять меры по своевременному закупу и поставке в страну витаминно-минеральных смесей и других товаров, необходимых для обогащения муки и пищевой соли. В постановлении отмечается, что руководители предприятий, производящих обогащенную пищевую соль, несут персональную ответственность за качество выпускаемого и реализуемого товара.
В конце 2010 года руководство Министерства здравоохранения, Института эндокринологии республики и некоторые производители поваренной соли были приглашены в Законодательную палату Олий Мажлиса Республики Узбекистан для консультации. Депутаты и предприниматели обсудили острую проблему йододефицита. В настоящее время в нашей стране постоянно проводится мониторинг йодирования пищевой соли и изучение йододефицитных состояний на основании рекомендации экспертов ЮНИСЕФ. За последние годы в Узбекистане создана современная система мониторинга йодированной соли на трех уровнях (производство, продажа, потребление) во всех регионах страны.
С 1998 года при содействии международных организаций и НИИ эндокринологии предпринят ряд мер по устранению дефицита йода в республике. При содействии Детского фонда ООН ЮНИСЕФ в Узбекистан уже поставлены двадцать установок для йодирования соли, завезено свыше 35 тонн йодата калия и реактивов для определения йода в соли.
Недосол нам не грозит
Добыча соли из природных источников ведется с использованием четырех основных технологий: получением хлористого натрия в растворах (рассолах), подземной добычей каменной соли, выпариванием озерной и морской соли на солнце, а также получением продукта вакуумным методом. Получаемый методом подземного выщелачивания рассол хлорида натрия используется преимущественно в процессе электролиза; другие виды продукции применяются в качестве добавки в пищевой индустрии, а также в кожевенной промышленности, металлургии, используется для обработки воды и при борьбе с обледенением дорог.
Мировые геологические запасы соли практически неисчерпаемы. В наибольших количествах хлорид натрия содержится в морской и океанической воде. К примеру, в одном литре океанической воды содержится примерно 26-30 граммов поваренной соли.
По подсчетам ученых, ее объем мог бы покрыть весь земной шар пластом шириной 45 метров. Наряду с огромным объемом хлорида натрия, растворенного в воде морей и соляных источников, в больших объемах поваренная соль сконцентрирована в виде каменной соли, представленная минералом галитом (NaCl). Каменная соль, запасы которой также неисчерпаемы, образует под землей огромные залежи — горы. Основания подобных гор, называемых соляными куполами, лежат на глубине 5 — 8 км.
В Европе богатыми месторождениями каменной соли отличаются Германия и Польша. На территории Российской Федерации огромные соляные горы расположены в Прикаспийской низменности, а также в отрогах Урала. В целом же по СНГ геологи выделяют Центральную Азию. Так, в Таджикистане находятся высочайшие соляные купола, один из которых возвышается на девятьсот метров. В Узбекистане прогнозные ресурсы самого крупного соляного месторождения «Барсакельмес» (акватория Аральского моря) составляют в целом более 1 млрд. тонн. При этом запасы озерной соли со средним содержанием хлористого натрия 97,02% оцениваются в количестве 121 млн. тонн.
«Зеркало XXI», 21.5.2011 г.
Прим.Админа: статья приводится в сокращенном виде.
Добро пожаловать на канал SREDA.UZ в Telegram |
Еще статьи из Здоровье
Учитывая, что откачка подземных вод является основной причиной оседания, ученые предлагают меры, с помощью которых зависимость населения Земли от подземных источников воды может быть смягчена.
Утром 15 марта Ташкент вышел на ведущее второе место в мировой табели о городах-загрязнителях. На карте Ташкента отмечены районы, где дышать очень вредно.
Проект поддерживает Европейская экономическая комиссия ООН. Реализуется в связи с присоединением страны к Протоколу по проблемам воды и здоровья. Финансируется Швейцарским агентством по развитию и сотрудничеству.
Ученые из Великобритании обнаружили, что, хотя успех во многом зависит от местных факторов, существуют и общие закономерности.
Представители государств-членов Конвенции приняли Самаркандскую резолюцию, совместные решения и согласованные действия по свыше ста темам.
На общественных слушаниях организаторы предложили ряду ведомств дать свою оценку ситуации и назвать меры по ее улучшению.
Накануне пятнадцатилетия сайта SREDA.UZ (2 февраля 2009 года на сайте были размещены первые три публикации) предлагаем читателям вернуться в эпоху без интернета, в 1988 год.
Организовала веселый и полезный забег Желаний любительская спортивная школа “I love Supersport» при поддержке Федерации легкой атлетики, бегового сообщества «Tashkent runners», спонсоров и администрации парка Milliy bog.
Мы уже знаем ситуацию в Караулбазарском, Ромитанском, Пешкунском и Каганском районах Бухарской области. А теперь направляемся в Жондор, чтобы оценить здесь ситуацию до начала проекта по водообеспечению.
Ташкент выходит в «чемпионы» по загрязнению атмосферного воздуха
К
По поводу нового Ташкента президент как-то говорил, что даже жители цетра города захотят переехать туда... Я вроде понял теперь почему)
Ташкент выходит в «чемпионы» по загрязнению атмосферного воздуха
Ангелина
Какие рекомендации? В какой пригород лучше переехать?
Вводится бессрочный мораторий на добычу нерудных материалов в русле Сырдарьи
Однолько Ангелина
КАк это все понимать? Река моего детства Чаткал уже перестала быть горной рекой? Где анализ этих решений соответствующих природоохранных органов? К сожалению, мы с вами не поедем и не встанем на пути железных машин. А туристы скоро будут ездить не 1.5 - 2 часа в пригород Ташкента отдыхать , а за тридевять земель на тропические острова.
ЕДЕМ В АХАНГАРАНСКУЮ ДОЛИНУ НА ОТВАЛЫ
Бахтиёр Нуритдинович
Хорошая познавательная статья. Спасибо авторам. 9.3.24 подышали нормальным воздухом Синегорья на вершинной поляне. А при возвращении через долину сразу почувствовали "прелести" в виде взвешенных в воздухе частиц, не хуже, чем в Ташкенте. К сожалению, актуальность экологических вопросов всё больше растёт.
Что ожидает Национальный природный парк «Зарафшон»?
К
"Раздача земли в аренду началась со сменой статуса охраняемой природной территории в 2018 году." На мой взгляд с тем же самым бы столкнулся и ташкенсткий бот сад, если бы в своё время шумиху бы не подняли. Хотя насчёт бот сада рано радоваться. Нет никаких гарантий, что его оставили в покое и никогда на него не позарятся.
СНЫ ЧИГИРЯ
Бахтиёр
Светлой души человек Файнберг.
Не «покорять природу», а беречь ее
Ангелина
Да. "Обстановка крайне тяжелая". "Вряд ли продукция компенсирует потери здоровья людей из-за пренебрежения природоохранными мерами. Пора это понять." Стало ещё актуальнее.
Книга «Озеленение городов и сел Узбекистана» доступна в Интернете
Искандар
я хочу прочитать эту книгу.
Итоги COP28 в Дубае. Что хорошо, что плохо и что дальше
КАДИРЖАН КАЮМОВ
НАМИ РАЗРАБОТАНЫ И ВНЕДРЯЮТСЯ КЛАСТЕРЫ "ТАБИАТНИ-АТМОСФЕРА ЗАРАРЛАНИШИ ва ИКЛИМ УЗГАРИШИНИ САКЛАШ ИЛОХИЙ ИЛМИ КЛАСТЕРИ". В ЦЕЛЯХ УМЕНЬШЕНИЯ ВРЕДНЫХ И ОТРАВЛЯЮЩИХ ЛЮДЕЙ ВЫБРОСОВ РЕКМЕНДУЕМ ЗАМЕНЫ ДИЗЕЛЬНЫХ И БЕНЗИНОВЫХ ДВС НА ГАЗОБАЛОННЫЕ ДВС, РАБОТАЮЩИЕ НА ПРИРОДНОМ ГАЗЕ. РАЗАБОТАЛИ "КЛАСТЕР НАДЕЖНОСТИ, БЕЗОПАСНОСТИ И ДИАГНОСТИКИ-NDTГАЗОБАЛОННЫХ АВТОМОБИЛЕЙ". УЧЕНЫЙ ЭКСПЕРТ ИЗ УЗБЕКИСТАНА КТН К.КАЮМОВ.
Из бюджета выделят 1,1 триллиона сумов на модернизацию системы сбора и переработки мусора в Узбекистане
Константин
А что вдруг вспомнили про мусор и вообще про отходы, про канализационные стоки ? Это ведь не нужно было никому, когда я обивал пороги, предлагал передовые решения этой проблемы, а в ответ терпел хамство чиновников. Если это серьезно, есть возможность поднять материалы и вернуться к этой теме.